Ingrediente:
Mod de preparare:
Se prepara din toate ingredientele un aluat bine framantat care se imparte in 2 si se intind 2 foi .Intre foi se pune umplutura de mere rase , calite pe foc si amestecate cu zahar , vanilie si scortisoara dupa gust sau se poate pune si umplutura de branza.
Ingrediente:
Mod de preparare:
Se da laptele in clocot cu untul ,apoi se amesteca faina pana se raceste .Se adauga unul cate unul ouale amestecand continuu .Din aceasta coca se iau cu lingurita bucati mari cat o nuca si se rumenesc in ulei fierbinte .Cand sunt gata se tavalesc prin zahar pudra.
Ingrediente foi:
Mod de preparare:
Se freaca bine untul cu zaharul , se adauga pe rand 4 linguri lapte , un ou ,faina , amoniacul , sare si vanilie si se face un aluat bine framantat .Cand este gata ,aluatul se imparte in 3 parti si se intind 3 foi care se coc pe rand ,pe fundul tavii .
Ingrediente crema :
Mod de preparare:
150 g zahar se amesteca cu 100 g faina , peste care se toarna cate putin , un litru de lapte .Se pune sa fiarba pana se ingroasa , amestecand continuu .Se da apoi deoparte si se lasa sa se raceasca .Separat , se freaca spuma 200 g unt cu 150 g zahar pudra ,se adauga zeama si coaja de lamaie .Se amesteca apoi cele 2 compozitii .Cu aceasta compozitie se umplu cele 3 foi .Deasupra se pudreaza cu zahar vanilat.Se lasa pana a doua zi ca sa se inmoaie foile .
Ingrediente:
Mod de preparare:
Se freaca untul cu zaharul , se adauga cele 4 galbenusuri pe rand , vanilia , coaja de lamaie ,faina si se framanta bine .Din acest aluat se intinde o foaie si se taie cu paharul rondele .La o jumatate din numarul de rondele se face cate o gaura cu un degetar .Se pun apoi toate rondelele in tava si se coc la cuptor .Dupa ce s-au copt , pe rondelele fara gaura se pune dulceata sau marmelada si se acopera apoi cu rondelele cu gaura .
Ingrediente:
Mod de preparare:
Se adauga drojdia in putin lapte caldut indulcit .Faina se aduce din timp in bucatarie pentru a fi la temperatura camerei .Intr-un vas , se bat ouale intregi , zaharul si sarea .Se pot folosi doar o parte din albusuri ,restul folosindu-se pentru prepararea umplututrii de nuca .
Se toarna peste faina ,la mijloc ,se dauga coaja de lamaie , vanilia , romul ,drojdia si incepem sa amestecam incet cu mana ,pana se absoarbe toata faina .Daca aluatul este prea tare , se mai poate adauga putin lapte .Se amesteca , se framanta si se bate bine ,iar atunci cand se desprinde de pe mana si de pe peretii vasului , se adauga treptat , framantand mereu untul sau uleiul.Se acopera si se lasa sa creasca intr-un loc caldut ,avand grija sa nu se opareasca la fund.Timpul de crestere este de 1 ora.Dupa ce a crescut , pe o planseta se presara faina sau se unge cu ulei pentru ca aluatul sa nu se lipeasca de ea. Se ia o parte din aluat si se modeleaza cozonacii dupa preferinta ,folosindu-se umplutura cu nuca , rahat , stafide .Dupa ce s-a asezat in formele unse cu unt , se mai lasa sa creasca aprox 30 min , se unge apoi cu pensula inmuiata in ou batut si se baga in cuptorul preincalzit la foc mijlociu.Cozonacul se coace aprox 50 min depinzand de marimea lui .Cuptorul nu se deschide in primele 25 de min , pana cand cozonacul prinde bine forma .Dupa ce s-au copt , se lasa in bucatarie pana cand se racesc complet .
Ingrediente:
Mod de preparare:
O cana de zahar se pune la caramelizat , se adauga margarina , se amesteca bine pana se topeste caramelul .Separat , se bate o cana zahar cu patru oua si se adauga peste caramel .Cand este aproape gata , se adauga o cana de nuci tocate .Compozitia se pune fierbinte intre foi .Se da la rece .
Ingrediente:
Mod de preparare:
Se arde 1/2 cana zahar. Se stinge cu o cana apa si se amesteca pana se topeste zaharul ars .Se adauga o cana zahar si se amesteca pana se topeste .Se lasa la racit apoi se adauga un pahar vin , un pahar ulei , o lingurita amoniac , fana ,pana cand se obtine o compozitie ca la chec.Se unge tava cu unt sau margarina ,se tapeteaza cu faina si se toarna compozitia .Pentru a fi siguri ca prajitura nu se lipeste ,putem folosi hartie de copt .
Se introduce in cuptorul preincalzit si se lasa sa se coaca la foc mediu aproximativ 30 min .Dupa ce s-a copt , se lasa sa se raceasca in tava .Dupa ce s-a racit , se adauga glazura.
Ingrediente:
Mod de preparare glazura :
Peste zaharul farin se pun cele 2 linguri de apa ,apoi cacao si la urma se amesteca margarina /untul care a fost lasata cateva ore in bucatarie ca sa se inmoaie .Se unge prajitura cu glazura ,apoi se presara miez de nuca .
Ingrediente:
Mod de preparare:
Se rad merele si se pun intr-un vas .Peste ele se pune zaharul .Se lasa o jumatate de ora pana se inmoaie merele ,apoi se adauga uleiul, faina, bicarbonatul si scortisoara .Se unge tava cu margarina ,se aseaza hartia de copt iar apoi se toarna compozitia bine amestecata, in tava .Deasupra se presara nuci .Se baga la cuptorul preincalzit si se coace la foc mijlociu aprox 30 min .Se scoate si se presara cu zahar pudra vanilat .
Daca doriti , ii puteti prepara si o glazura
Ingrediente glazura :
Mod de preparare:
Se fierb toate ingredientele amestecate pana compozitia devine un sirop ,iar apoi se toarna deasupra prajiturii .
Ingrediente:
Mod de preparare:
Biscuitii se dau prin masina de tocat nuci .Se amesteca apoi cu nucile macinate ,se adauga coniacul,apoi untul sau margarina tinute in bucatarie cateva ore ca sa se inmoaie .Se amesteca bine compozitia si se pun in forma (forma fiind partea de sus a storcatorului de citrice manual ) . Se pudreaza forma cu praf de biscuiti ,apoi se umple pe jumatate cu compozitie si se pune la mijloc o visina din visinata peste care se adauga compozitie . Se rastoarna si rezulta mici piramide .Forma se pudreaza cu praf de biscuiti pentru fiecare piramida , pentru a iesi prajitura usor din forma .
Ingrediente:
Mod de preparare:
Drojdia se dizolva in putina apa calduta , apoi se amesteca cu smantana , margarina , ouale si la urma se incorporeaza faina .Se intind foi ,se ung cu ou ,se rade deasupra telemea sau cascaval apoi se taie betisoare (un cm x 7-8 cm) si se coc la foc mijlociu aprox 25 min .