Ingrediente:

• 3 oua
• 250 g zahar
• 250 g faina
• 100 g lapte
• 100 g ulei
• o lingurita amoniac

Mod de preparare:

Galbenusurile se freaca cu zaharul , apoi se pune treptat uleiul .Albusurile ,batute spuma se pun peste galbenusuri .Apoi , se adauga laptele ,faina si amoniacul ,amestecandu-se bine .Compozitia se rastoarna intr-o tava unsa si tapetata cu hartie de copt .

Ingrediente crema:

• 500 g branza dulce de vaci
• 250 g zahar farin
• un pachet unt sau margarina
• 2 plicuri zahar vanilat

Se freaca bine toate ingredientele ,apoi , cand crema este gata , se intinde peste blat .

Ingrediente:

• un pachet de margarina
• 3/4 pahar zahar
• 2 oua
• o cescuta lapte
• zahar vanilat
• coaja de lamaie
• un pachet praf de copt
• faina cat cuprinde

Mod de preparare:

Se prepara din toate ingredientele un aluat bine framantat care se imparte in 2 si se intind 2 foi .Intre foi se pune umplutura de mere rase , calite pe foc si amestecate cu zahar , vanilie si scortisoara dupa gust sau se poate pune si umplutura de branza.

Ingrediente:

• 250 ml lapte
• 2 linguri zahar
• o lingura  unt
• un pahar faina
• 3 oua
• 500 ml ulei

Mod de preparare:

Se da laptele in clocot cu untul ,apoi se amesteca faina pana se raceste .Se adauga unul cate unul ouale amestecand continuu .Din aceasta coca se iau cu lingurita bucati mari cat o nuca si se rumenesc in ulei fierbinte .Cand sunt gata se tavalesc prin zahar pudra.

Ingrediente foi:

• 100 g unt
• 5 linguri zahar
• 5 linguri lapte
• un ou
• 300 g faina
• o lingurita amoniac
• sare
• vanilie

Mod de preparare:

Se freaca bine untul cu zaharul , se adauga pe rand 4 linguri lapte , un ou ,faina , amoniacul , sare si vanilie si se face un aluat bine framantat .Cand este gata ,aluatul se imparte in 3 parti si se intind 3 foi care se coc pe rand ,pe fundul tavii .

Ingrediente crema :

• 300 g zahar
• 100 g faina
• 1 l lapte
• 200 g unt
• zeama si coaja rasa de la 2 lamai

Mod de preparare:

150 g zahar se amesteca cu 100 g faina , peste care se toarna cate putin , un litru de lapte .Se pune sa fiarba pana se ingroasa , amestecand continuu .Se da apoi deoparte si se lasa sa se raceasca .Separat , se freaca spuma 200 g unt cu 150 g zahar pudra ,se adauga zeama si coaja de lamaie .Se amesteca apoi cele 2 compozitii .Cu aceasta compozitie se umplu cele 3 foi .Deasupra se pudreaza cu zahar vanilat.Se lasa pana a doua zi ca sa se inmoaie foile .

Ingrediente:

• 240 g unt
• 140 g zahar
• 360 g faina
• 4 galbenusuri
• marmelada/dulceata
• vanilie
• coaja de lamaie

Mod de preparare:

Se freaca untul cu zaharul , se adauga cele 4 galbenusuri pe rand , vanilia , coaja de lamaie ,faina si se framanta bine .Din acest aluat se intinde o foaie si se taie cu paharul rondele .La o jumatate din numarul de rondele se face cate o gaura cu un degetar .Se pun apoi toate rondelele in tava si se coc la cuptor .Dupa ce s-au copt , pe rondelele fara gaura se pune dulceata sau marmelada si se acopera apoi cu rondelele cu gaura .

Ingrediente:

• 1 kg faina
• 60 g drojdie
• 500 ml lapte
• 300 g zahar
• 200 g unt/ulei
• o lingurita coaja de lamaie rasa
• Vanilie
• un varf de cutit sare
• rom
• 8 oua

Mod de preparare:

Se adauga drojdia in putin lapte caldut indulcit .Faina se aduce din timp in bucatarie pentru a fi la temperatura camerei .Intr-un vas , se bat ouale intregi , zaharul si sarea .Se pot folosi doar o parte din albusuri ,restul folosindu-se pentru prepararea umplututrii de nuca .

Se toarna peste faina ,la mijloc ,se dauga coaja de lamaie , vanilia , romul ,drojdia si incepem sa amestecam incet cu mana ,pana se absoarbe toata faina .Daca aluatul este prea tare , se mai poate adauga putin lapte .Se amesteca , se framanta si se bate bine ,iar atunci cand se desprinde de pe mana si de pe peretii vasului , se adauga treptat , framantand mereu untul sau uleiul.Se acopera si se lasa sa creasca intr-un loc caldut ,avand grija sa nu se opareasca la fund.Timpul de crestere este de 1 ora.Dupa ce a crescut , pe o planseta se presara faina sau se unge cu ulei pentru ca aluatul sa nu se lipeasca de ea. Se ia o parte din aluat si se modeleaza cozonacii dupa preferinta ,folosindu-se umplutura cu nuca , rahat , stafide .Dupa ce s-a asezat in formele unse cu unt , se mai lasa sa creasca aprox 30 min , se unge apoi cu pensula inmuiata in ou batut si se baga in cuptorul preincalzit la foc mijlociu.Cozonacul se coace aprox 50 min depinzand de marimea lui .Cuptorul nu se deschide in primele 25 de min , pana cand cozonacul prinde bine forma .Dupa ce s-au copt , se lasa in bucatarie pana cand se racesc complet .

Ingrediente:

• un pachet foi de napolitana
• 4 oua
• 2 cani zahar
• un pachet margarina sau unt
• o cana nuci

Mod de preparare:

O cana de zahar se pune la caramelizat , se adauga margarina , se amesteca bine pana se topeste caramelul .Separat , se bate o cana zahar cu patru oua si se adauga peste caramel .Cand este aproape gata , se adauga o cana de nuci tocate .Compozitia se pune fierbinte intre foi .Se da la rece .