Ingrediente:
Mod de preparare:
Urzicile se spala bine ,apoi se fierb in apa clocotita cu putina sare .Orezul se spala si se pune in apa fierbinte cu putina sare la foc mic ca sa se umfle .Se scurge apa de la urzici si de la orez ,se amesteca apoi urzicile cu orezul ,uleiul ,sarea si piperul ,se adauga putina apa in care au fiert urzicile si se da la cuptor pana ce orezul este fiert .Dupa preferinta se pot pune si ciuperci .
Ingrediente:
Mod de preparare:
Se aleg urzicile , se spala in multe ape ,apoi se pun la fiert in apa clocotita cu putina sare .Cand sunt fierte se scurg,apoi se toaca .Se pun apoi intr-o cratita si se amesteca cu o lingura faina ,o jumatate ceasca cu zeama in care au fiert urzicile , o lingura unt sau 2 linguri ulei si se amesteca bine .Se pun apoi pe foc sa dea cateva clocote .Dupa preferinta se pot servi cu mujdei sau hrean ras amestecat in ele .Se servesc cu mamaliguta calda sau ca garnitura la fripturi .
Ingrediente:
Mod de preparare:
Dupa ce se spala bine , spanacul se pune la fiert in apa clocotita cu putina sare.Cand este fiert , se scurge bine ,apoi se toaca si se amesteca cu laptele in care s-a dizolvat faina .Se adauga apoi sare si o lingura de unt si se lasa sa fiarba amestecand continuu pana scade bine .Se ia o cratita de marimea clatitelor , se unge cu unt ,apoi se pune cate o clatita si cate un strat de piure de spanac rece.Deasupra ,se pune o clatita peste care se adauga 2 linguri de smantana batute cu un ou.Se da la cuptor pentru aproximativ 15 min .
Ingrediente:
Mod de preparare:
Carnea se taie cubulete si se pune sa se prajeasca incet la foc mic inabusit. Ceapa si usturoiul se toaca si se pun sa se caleasca si ele putin peste carne.Se torna apoi apa si se lasa sa fiarba.Cand carnea este fiarta , se adauga o lingurita cu faina ,verdeata tocata marunt , sucul de rosii si sarea. Se lasa sa mai dea cateva clocote.
Ingrediente:
Mod de preparare:
Branza de vaci se sfarama bine cu furculita , apoi se amesteca cu gris ,galbenusurile batute , stafide ,zahar si albusurile batute spuma .Se unge o forma cu unt ,apoi se rastoarna compozitia si se da la cuptor sa se coaca .Cand este gata , se presara cu zahar vanilat. Se serveste cu sirop de fructe sau cu dulceata .
Ingrediente:
Mod de preparare :
Se fierb 250 g visine ,apoi se pun in blender si se maruntesc bine .Piureul de visine se amesteca in apa in care au fiert .Se adauga zaharul .La restul de visine se strecoara bine zeama si se amesteca cu supa preparata si racita .Galbenusul se amesteca cu smantana si se toarna in supa de visine .
Ingrediente:
Mod de preparare:
Se fierb ouale timp de 10 min ca sa fie cat mai tari .Se curata de coaja , se taie in doua , se scot galbenusurile si se amesteca bine cu creierul .Se adauga sare , piper , 2 linguri de smantana si se amesteca bine .Cu aceasta compozitie se umple fiecare jumatate de albus .Se aseaza intr-un vas din sticla termorezistenta (yena ) care s-a uns cu unt si s-a presarat cu pesmet .Peste oua se toarna compozitia ramasa diluata cu restul de smantana .Se da la cuptor timp de 15 min .
Ingrediente:
Mod de preparare:
Se curata dovlecii de coaja si se pun la fiert in apa clocotita cu putina sare .Dupa ce au fiert, se rastoarna in strecuratoare si se lasa sa se scurga bine .Apoi se toaca ,se pun intr-un castron si se amesteca cu sare , piper si zeama de lamaie .Se adauga apoi putin cate putin uleiul si se bate bine .Cand este gata , se adauga ceapa tocata fin .
Ingrediente:
Mod de preparare:
Se spala ,apoi se curata creierul de pielita .Se pune la fiert in apa cu sare aprox 10 min ,apoi cald ,se sfarama cu furculita pana se face ca o pasta .Se amesteca cu ulei ,zeama de lamaie ,sare,piper si ceapa .Se aranjeaza pe o farfurie si se orneaza cu felii de masline si patrunjel verde .
Ingrediente:
Mod de preparare:
Rosiile se spala ,se taie un capacel ,dar numai pe 3 sferturi astfel incat capacelul sa ramana prins de rosie.Se scobesc rosiile cu o lingurita si se lasa cu gura in jos ca sa se scurga de zeama .
Vinetele se coc ,se curata de coaja ,se toaca bine pe un fund de lemn ,apoi se pun intr-o farfurie si se amesteca putin ulei pus cate putin pana se albesc .Se adauga apoi o ceapa tocata marunt si se potrivesc de sare .Cu aceasta salata se umplu rosiile ,se aseaza apoi pe o farfurie si se decoreaza cu frunze de patrunjel .